home

Kota Trenggalek Juga Tidak Kalah Dengan Kulinernya


Jika anda penikmat kuliner anda wajib merasakan salah satu kuliner yang satu ini yaitu “sego gegog” atau “nasi gegog”. Kuliner ini cukup popular di masyarakat trenggalek karena cita rasanya yang kas dengan nasi di taburi dengan sambel teri, parutan kelapa dan di bungkus daun pisang lalu dikukus. Kuliner ini hanya bisa ditemui di desa Sumurup kecamatan Bendungan, sebuah daerah pegunungan sebelah utara kota Trenggalek tepatnya “Warung Sego Gegog Bu Gasun” Untuk menemukannya tidak susah karena terletak di pinggir jalan raya, jaraknya hanya 6 kilometer dari alon-alon kota Trenggalek.

Nasi khas trenggalek ini dibuat dengan bumbu-bumbu yang sangat sederhana antara lain, bawang merah dan putih serta beras dan juga ikan teri. Beras yang sudah dibersihkan dimasak hingga setengah matang, lalu setiap satu bungkus nasi setengah matang ditambahi sambal teri dan dibungkus daun pisang dan dimasak hingga 15 menit.

Untuk memberi rasa pedas yang luar biasa, sambal terinya memakai cabe rawit. Sehingga citarasa pedas inilah yang menjadi pilihan penikmat nasi gegok Trenggalek ini. Keistimewaan dari nasi ini adalah sebelum di kukus nasi ini di taburi dengan sambal teri di bagian atasnya sehingga rasa dan aromanya sangat nikmat. Selain itu harganya yang murah meriah,dengan hanya seribu rupiah per bungkusnya , makanan khas Trenggalek ini banyak diserbu pelanggannya..

 
Bila Anda berkeinginan untuk membuat "nasi gegog", silahkan ikuti resep berikut ini:

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

  • 200 gram beras 
  • 300 ml air 
  • daun pisang untuk membungkus 
  • tusuk gigi
  • Bahan Sambel Teri:
  • 100 gram jengki, diseduh, ditiriskan
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 100 ml air 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:
 

  • 6 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 3 buah cabai merah keriting 
  • 7 buah cabai rawit merah.

Cara Membuat:
 

  1. Nasi: didihkan air. Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak sampai air meresap
  2. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai setengah matang
  3. Sambel teri: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum
  4. Masukkan teri. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap
  5. Ambil daun pisang. Sendokkan nasi. Bubuhi sambel teri. Bungkus
  6. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.




Tautan media yang lain